冰淇淋科学
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$70,00

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冰淇淋科学

$70,00

喜欢做自己的冰淇淋吗?但是想更好地了解是什么使冰淇淋成为失败或成功?加入我们的旅程,发现冰淇淋背后的科学。我们将讨论为什么您不应该只是调整糖含量,也不应该调整为什么添加空气如此重要,等等。

除了您可以按照自己的节奏做的理论之外,我们还为您提供了很多机会,可以将学习的知识付诸实践。您将进行实验室练习,并进行测验以测试您的理解。
最后,您将对冰淇淋科学有基本的了解,并准备在“现实世界”中进行实验!

向下滚动以了解有关课程内容的更多信息。

已经是学生了吗?返回路线这里

Sku:15 类别:

您想成为冰淇淋科学家吗?你想要_____吗:

  • 调整和发展您自己的冰淇淋食谱?
  • 何时自信实验有冰淇淋?
  • 说话您的技术专家说的同一语言?
  • 实践制造不同种类的冰淇淋?
  • 有更多的信心在厨房?

那么本课程可能是完美的初始点为你!

我们将带您旅行,教您制作冰淇淋的基本科学概念。

免责声明:请注意,本课程目前正在启用beta启动,根据我们收集的反馈,确切内容仍可能会更改。

无论你是一个小型冰淇淋企业主, 一个操作员在冰淇淋行业或热情家庭厨师/厨师,本课程将对冰淇淋有了全新的了解!

在本课程结束时,您将能够:

  • 证明的重要性在冰淇淋中。
  • 解释什么冰点抑郁症IS以及它如何影响冰淇淋质量。
  • 做不同类型的冰棒,有不同的饮食经验。
  • 描述空气的重要性在冰淇淋中。
  • 执行不同的技术合并空气在冰淇淋中。
  • 解释重要性控制晶体生长在冰淇淋中。
  • 进行简单的实验以比较不同结晶速率
  • 调查不同的因素影响质量你的冰淇淋。
  • 相比基本的冰淇淋食谱,并确定它们制作的冰淇淋类型。

您知道糖不只是使冰淇淋变甜吗?它也使它变得柔软!

这可以通过称为冰点抑郁症的概念来解释。通过将糖溶解在水中,水的冰点下降了。结果,并非一切都变成冰,有些会保持液体!

我们将在课程中广泛介绍

课程要求是什么?

除了对英语有很好的了解外,没有技术要求开始本课程。请记住,该课程重点关注冰淇淋背后的科学。对化学的基本了解可能会有所帮助,但没有必要。

另外,我们建议只有以前制作冰淇淋,只需参加本课程。无论是在家还是在工厂里,都没关系。

您不需要使用冰淇淋机即可参加此课程,尽管一些可选的模块会使用它。

我会学到什么冰淇淋科学?

我们的4周计划如下(草案,如更改):

第1周:冰点抑郁症和冰棍 - 我们将制作冰棒以展示糖的作用,并将讨论冰点抑郁症的概念。

第2周:结晶 - 我们将重点介绍控制冰淇淋中冰晶大小的重要性。

第3周:充气和2-浓度冰淇淋 - 我们将讨论冰淇淋中空气的重要性。我们将制作2种成分的冰淇淋。

第4周:研究心态 - 要成为冰淇淋科学家,您需要知道冰淇淋的工作原理。但是,更重要的是,您需要具有研究心态。您如何实验和改善冰淇淋?这是我们将所有这些都融合在一起的一周!

您是否知道使用液氮可以产生超级光滑的冰淇淋?

液氮非常冷,比我们的冷冻机还冷。结果,冰淇淋真的很快就会冷冻。这样可以确保形成许多非常小的晶体。

我们将在课程中广泛介绍

灵活但共享的学习环境

  • 这是一门在线课程,包括4个主要模块
  • 我们建议您服用每周1个模块
  • 每个模块包含:
    • 理论,自节奏,在为您工作时做到这一点 - 文本和视频的混合
    • 实验在家/您的工作场所做
    • 一个测验测试您的理解
  • 课程至少会带您每周4小时完成(包括实验室练习)。但是,您可以自由地花费更多(或更少的时间)。

成为冰淇淋科学家

本课程不会给您数百种食谱。您也不会获得一个神奇的配方来制作好冰淇淋。取而代之的是,我们关注的是开发研究和调查性思维方式!我们将向您展示如何实验以及如何通过食谱思考。最后,您可以准备好几个食谱。但是,最重要的是,您将能够更好地了解遇到的新食谱!

当然,成为一名冰淇淋科学家所涉及的方式比我们短短4周内所能提供的更多。看到这是您冰淇淋科学家之旅的起点!

我们希望根据学生反馈来开发2级课程!

您知道您不需要冰淇淋机在家制作冰淇淋吗?

您可以使用其他技巧仍将空气掺入冰淇淋中。您可以使用奶油,蛋清,也可以使用简单的叉子来弄脏冰淇淋。

我们将在课程中广泛介绍

它会花什么?

这是我们的beta启动,价格为70,美元。

因此,请注册如果:

  1. 你一直是好奇的关于冰淇淋的工作原理。
  2. 您准备发展研究心态。
  3. 您想比大多数在线冰淇淋资源提供的深入研究。

常见问题解答 - 您想知道的还有什么吗?

对于谁是这门课程?

对于任何想学习冰淇淋如何工作以及其背后的科学的人。如果您只是在寻找食谱或说明,那么这不是一个地方。我们喜欢深入研究这一切的科学!


我是P罗弗利冰淇淋制造商,这项培训会教我一些新的东西吗?

您可能可以比我们能做的更好的冰淇淋;-)。但是,我们并不是声称自己是最好的冰淇淋制造商。取而代之的是,我们也许可以为您提供更深入的冰淇淋知识水平。


不要吃糖,我还能加入吗

在本课程中,我们将使用很多糖。即使您可以自由加入,这可能并不适合您。


y您讨论无乳制品和无鸡蛋的冰淇淋

我们确实讨论了至少一种乳制品和无蛋冰淇淋。但是,我们确实花费大量时间讨论乳制品和/或鸡蛋。了解它们的角色,将帮助您找到他们的替代品,但我们不必专注于在本课程中制作无乳和无鸡蛋的冰淇淋。


您提供退款政策吗?

是的,我们愿意!如果您的课程不是您预期的,请在购买后的14天内或在实时课程开始后的7天内与您联系。我们要求的只是向我们提供一些反馈,说明课程为什么不符合您的期望,以便我们继续提高!
也请参考我们的一般条款和条件


我将维持多长时间的课程访问?

我们保证购买后至少3个月访问非寿命组件。我们想确保您实际上并完成课程,因此更喜欢给您一些时间压力。但是,如果您发现需要更多时间,请给我们发便笺,我们很可能能够为您提供扩展访问权!

爆头

您的讲师:Annelie

食品的所有者 - 伟德网页版下载食品科学家

你好!我是本课程的您的教练Annelie。我是一名培训食品科学家(MSC。),在食品行业工作了8年以上。多年来,我在大型和小型公司都使用各种产品,从肉到糖果。帮助他人是我的激情,我很想帮助您进行美食科学之旅。

还有其他问题或反馈吗?

请伸出手,让我们知道!

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