学习背后的科学：
泰莎·阿里亚斯（Tessa Arias）的《终极饼干手册》 - 书评
想要改善您的饼干烘烤游戏？想真正了解如何改善饼干？如果是这样，我们可能会为您提供一个很棒的书提示！为什么要购买新食谱？收集食谱？因为它看起来…
类别进一步学习
如果您对食物和科学感兴趣，那么您可能想学的比我们在网站上拥有的知识更多，或者在其中一些出色的技术中尝试您的帮助。这就是为什么我们收集各种进一步学习的机会，无论是书籍，课程还是播客，如果我们认为这会为您提供帮助，我们将讨论它！
还有一个很棒的其他资源，可以进一步学习，您希望我们写作吗？让我们知道！
Bryan Quoc Le的采访 - “回答150个食品科学问题”的作者
最近，我们有机会与食品科学家兼150个食品科学问题的作者Bryan Quoc Le进行了交谈（会员链接）。我们对我们对食品科学的激情以及布莱恩的旅程进行了很好的交谈。
如何开发一种新的烤面包的方法
您是否曾经梦想过开发和出售自己的厨房工具？您是否从未对已经存在的工具完全满意？您是否看到很多调整和改进现有设计的机会？如果是这样，…
詹姆斯·莫顿（James Morton）的精彩面包 - 书评
在我什至开始观看大英国烘焙（并很快就被迷住了）之前，我从这个伟大的英国烤电视节目的参与者那里得到了一本食谱。有人发现了伟大的英国人的魔力…
Chai，Chaat，Chutney撰写的Chetna Makan - 书评
“切特纳是香料的女王”。在整个旅途中，整个英国烘烤比赛Chetna Makan都设法实现了出色的风味组合。在她脆皮的扁豆卡乔里（Kachori）中“坦率地说，香料的数量（…）很可爱”。
厨师，品尝，学习伙伴克罗斯比 - 书评
发明很少独自出现。您不能发明罐子，如果没有锡，就无法发明啤酒，没有船只可以持有它，如果没有谷物，就无法发明面包。我们…
Yotam Ottolenghi的Sweet - 书评
创建原始的，好的甜点食谱并不容易。那里已经有很多布朗尼食谱，纸杯蛋糕或冰淇淋食谱也是如此。如果您涵盖了基本知识，找到一本书，可以真正教会您一些新东西。
Van Leeuwen Artisan冰淇淋 - 书评
阅读作者对他们的主题充满热情的食谱，他们写了一本关于主题的食谱，因为这是他们每天要做的事情总是很棒的。这些书“闪耀”比主题只是…的书更重要。
查尔斯·斯宾塞（Charles Spence）的《胃物理学》 - 书评
我们不会在这里谈论是否经常谈论，如何确保您的客户真正喜欢和期望您的食物。无论是您的家人吃饭，还是数百万的人购买您的食物。相反，我们…
MusaDağdeviren的土耳其食谱 - 书评
您购买的一些食谱是因为您喜欢作者的烹饪风格（例如，很多）您购买的其他食谱是为了了解更多有关特定主题的信息（您好，我叫冰淇淋），其他您可以打开您没有的世界……
萨明·诺斯特（Samin Nosrat）的盐脂肪酸热 - 书评
大多数关于烹饪的食谱或书籍是食谱书。一个是另一个食谱。作者在整个过程中可能会有一些个人故事，或者关于如何使其正常工作的一些技巧和窍门。大多数书…
库克的科学与科学库克的烹饪科学插图 - 书评
如果您像我一样，您相信总会有一些新的学习。而且，如果您想以一种非常易于访问的方式学习有关食品和科学的知识，那么今天我们正在评论的两本书可能非常合适……