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想要您的食物如何工作?
但是,不确定在哪里开始

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了解您的食物如何工作

我们喜欢食物 +科学。我们试验并喜欢与他人分享我们学到的知识。任何有兴趣的人都可以加入,无论您是学生,厨师还是制造商!

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用蔗糖 +酸制成的焦糖酱

制作焦糖酱的3种方法

焦糖调味料实际上有无数的食谱。但是,如果您更仔细地看,您会发现这些食谱中只有3种反复出现的图案。你可以 …

你想学什么?

脆饼饼干不同的糖含量

什么是食品科学?

食品科学是应用于食品的科学(例如物理,化学和微生物学)。一旦食用食物,农业科学结束并交给营养科学的地方,它就会拾起。

想知道食品科学的全部内容吗?从这里开始并阅读伟德1946网页版 进入食品科学!

Scone试验结果
食品科学示例

做烤饼

我们,食品科学家,想知道为什么食物的行为方式。我们可以查看大型过程,但是经常挖掘小型食谱也可以教您很多!

我们讨论制作烤饼的Do和不做的帖子就是一个很好的例子!

特定的食物是否激发了您的科学好奇心?

您想了解更多的粮食生产过程中的哪个阶段?

农业

我想知道我的食物是如何开始的。

制造

我的食谱和过程无法正常工作。我想了解为什么我要做什么!

存储

我想学习如何保存食物,了解发酵和包装科学!

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